低卡家常菜——番茄土豆牛肉+肉末蒸蛋+蒜蓉蒸金针菇+藜麦饭

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健康低卡的家常菜，非常适合用蒸和炖的方式，不需要太多调味品，就能完成美味的一桌菜。这次用的是北鼎蒸炖锅，加上新出的蒸炖配件，大陶瓷蒸炖盅和猪猪盒，下炖上蒸，特别方便快捷，轻松就能完成低卡美味的一餐！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

【炖盅 ——番茄土豆牛肉】

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牛肉一块

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土豆 2个

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胡萝卜 1根

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番茄 2个

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蒜 4瓣

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【蒸——肉末蒸蛋】

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鸡蛋 4颗

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猪里脊一小块

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小葱少许

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【蒸——藜麦饭】

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大米+藜麦 2人分

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【蒸——蒜蓉蒸金针菇】

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金针菇 1捆

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛肉泡一下血水，切成小块；番茄，土豆和胡萝卜备好洗净；牛肉冷水入锅，焯水洗净；放入北鼎新配件——陶瓷大炖盅，加几瓣蒜，加入适量水，不需要特别多，淹没食材1/2的高度即可；
步骤2/13 点击查看大图
炖盅放入蒸炖锅里，选择【炖】的模式，设置 1个小时；番茄，土豆和胡萝卜切好备用。
步骤3/13 点击查看大图
程序结束后牛肉已经非常软烂，加入番茄和胡萝卜，继续设置30分钟；大炖盅采用隔水炖煮，能更好的保留食材的原汁原味，水分也不会特别快的蒸发；土豆比较好熟，后面再放。
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【藜麦饭】藜麦和大米提前泡好水，混合之后倒入北鼎新款配件猪猪盒里，加入刚刚高出米0.5厘米的水量；【蒸蛋羹】4颗鸡蛋打散在猪猪盒里，加少许盐混合均匀；
步骤5/13 点击查看大图
加入适量是温水，比例大致1：1.5；用漏勺过滤多余的起泡；用保鲜膜覆盖后扎几个小孔；
步骤6/13 点击查看大图
30分钟结束后在炖盅里加入土豆；北鼎蒸炖锅选择【蒸】的模式，放入藜麦饭，设定30分钟；在最后15分钟放入蛋羹；蒸炖锅的二层蒸架，正好放2个猪猪盒；蒸的时候也炒一下肉末。
步骤7/13 点击查看大图
一个蒸炖锅，饭，肉，蛋羹就都完成了。我还想蒸一个金针菇，用北鼎配置的蒸盘，简单做了一份蒜蓉金针菇。
步骤8/13 点击查看大图
完成啦！番茄土豆牛肉+肉末蒸蛋+藜麦饭+蒜蓉金针菇，用一个锅就全部完成。北鼎蒸炖锅双层大容量，配着大炖盅和猪猪盒，上蒸下炖，一次轻松完成2菜1汤，还能替代电饭煲，蒸好米饭。
步骤9/13 点击查看大图
番茄牛肉，加盐和黑胡椒，撒些香菜，就可以吃啦，清爽的牛肉味，非常好吃。陶瓷大炖盅，2升大容量，非常适合一家人的用量，隔水炖，不会蒸发掉特别多的水分；食材中的水分还会很完整的保留在汤汁中；保温性能好，吃到最后汤还是热乎乎的。
步骤10/13 点击查看大图
蒸炖的火力特别稳定，蛋羹蒸的特别好；把炒好的肉末到在蛋羹上，撒葱花；肉末和鸡蛋混合非常好吃。
步骤11/13 点击查看大图
蒸出来的藜麦饭，特别好吃Q弹，营养满满。
步骤12/13 点击查看大图
猪猪盒是陶瓷饭盒，比玻璃饭盒轻，容易清洗不串味；耐冷耐热，耐高温，很安全。
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一家三口一桌菜，轻松完成；做法简单，健康低卡；快捷好吃。