红豆沙千层酥饼
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步骤1/13
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面粉里加白糖混合均匀,再加入开水搅拌成面絮,加入猪油、揉成面团,盖上保鲜膜防止风干
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步骤2/13
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低筋面粉里加猪油揉成面团,密封防止风干
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步骤3/13
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豆沙馅分成25克一个
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步骤4/13
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把水油皮和油酥平均分成12份、整理成圆形备用
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步骤5/13
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把水油皮按扁包入油酥,用虎口处收口
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步骤6/13
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取出第一个包好的擀成牛舌状,从一侧向另一侧卷起,依次做好12个,再取出第一个卷好的重复擀开卷起.依次做好12个
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步骤7/13
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取出第一个做好的,用手指在中间按压一下,向中间收,再擀成四周薄中间厚的面皮,包入豆沙馅,用虎口处收口.
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步骤8/13
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按压成厚一点的小圆饼.
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步骤9/13
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表皮刷一层蛋黄液,撒上一层白芝麻装饰,用锋利的刀在上层切三个口子.放入烤箱180度烤25分钟.
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步骤10/13
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红豆沙千层酥就好了
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步骤11/13
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层次分明,层层薄如纸
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步骤12/13
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一碰掉渣
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最后一步
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豆沙馅绵甜,非常好吃,做法简单,喜欢就收藏起来做给家人吃.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-02
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