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香菇猪肉烧麦的做法

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香菇猪肉烧麦

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昨天刚做了个饺子皮的生煎包，老公和小肉肉都喜欢的不得了，今天就开始折腾这款烧麦啦。不是我多喜欢做饭，而是喜欢看小肉肉眯着眼睛吃我做的一脸满足的样子，还有老公傲娇的眼神，嘻嘻。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 500克

、

猪肉 350克

、

香菇 100克

、

料酒 10克

、

蚝油 10克

、

白糖 15克

、

盐适量

、

味极鲜 2勺

、

生姜 2薄片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
我用的黑香菇干温水泡发2小时(老公喜欢吃)，然后滤干切成丁
步骤2/13 点击查看大图
肥肉瘦肉分开切，肥肉要熬油，瘦肉切成丁，放料酒和姜末。抓匀腌个10分钟。
步骤3/13 点击查看大图
糯米提前一天泡发，我买的泰国糯米泡了2个半小时，用手一捏就碎，表示可以开蒸了。上蒸锅蒸十五分钟左右，要是偏干要撒点热水，不能多哦。然后要蒸蒸。
步骤4/13 点击查看大图
肥肉加少点点点水放锅里中火熬油，熬好了可以把油渣拿出，也可以不拿，嘻嘻我喜欢吃油渣。
步骤5/13 点击查看大图
放入瘦肉丁翻炒，表面变白就可
步骤6/13 点击查看大图
然后放入香茹丁，继续翻炒一下下
步骤7/13 点击查看大图
加入耗油，盐，味精，白糖，味极鲜，翻炒，一碗开水，继续炖煮
步骤8/13 点击查看大图
到这种状态，有浓汁，就可以关火了。可以自己尝尝味道，要比平时咸点，因为后面会拌上糯米饭哦。
步骤9/13 点击查看大图
加入蒸好的糯米饭，搅拌搅拌，一定要拌匀
步骤10/13 点击查看大图
摊开一张饺子皮，可以擀薄擀大些，放上一大勺糯米馅，用虎口收紧
步骤11/13 点击查看大图
角度不太好，嘻
步骤12/13 点击查看大图
放入蒸锅，蒸8分钟，一定要大火哦。
最后一步点击查看大图
嗯哼，自己先来尝尝⊙ω⊙，Nice!

小贴士

很简单的做法，我只是分步分的详细了些。处理食材，蒸熟炒熟，拌匀，包起来，蒸熟，开吃，是不是很简单，嘻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-02

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