葱香肉饼
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步骤1/10
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面粉与水混合揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜饧一会
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步骤2/10
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葱切好备用。猪肉剁成肉糜,图方便用了绞肉机。在肉糜里加入少许盐、味精、酱油调味
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步骤3/10
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加入淀粉是让猪肉更嫩,玉米淀粉、木薯淀粉都可以。加入适量水搅拌,也是让猪肉更嫩保持口感
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步骤4/10
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将饧好的面团平均分成等量的剂子
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步骤5/10
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将剂子擀成薄面皮
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步骤6/10
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此时再将切好的葱放入肉糜中,最后放是为了防止葱臭味
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步骤7/10
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在面皮上均匀铺上猪肉馅,不要太多
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步骤8/10
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放上另一张面皮,压实
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步骤9/10
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锅内倒入油,中小火,放入肉饼,一面呈黄色时翻个面,两面金黄即可
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最后一步
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煎好的肉饼稍凉切块,开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-10
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