梅菜扣肉
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步骤1/8
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五花肉煮熟后用老抽上色，用叉子把猪皮戳洞，放凉。
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步骤2/8
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猪皮往下，盖上锅盖，炸到皮起硬。
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步骤3/8
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炸好的五花肉放凉水里浸泡。
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步骤4/8
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泡过的肉皮切块。
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步骤5/8
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装盘
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步骤6/8
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梅菜放五香粉、蠔油、糖等配料炒香。
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步骤7/8
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梅菜铺在五花肉上，压实，蒸一个半小时。
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最后一步
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蒸好后倒去汤汁，用盘子倒扣，汤汁回锅加热后用水淀粉勾芡，淋上即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-02
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