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奶香味十足戚风蛋糕胚

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我们家总共有四个打蛋器吧，但是我最喜欢用的是pinvos品慕无线打蛋器。相当于一瓶纯净水大小，放在哪里也不占地方。双头工作，打发速度比单头快很多，另外单头的打发不均匀，所以现在都买双头。操作比较简单，拿到哪里都可以工作，主要还无线。孩子在旁边玩耍也可以无时无刻陪伴左右。充电俩小时工作15次，是我用过最好用的参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

白糖 20克

、

柠檬汁 2滴

、

低筋粉 20克

、

玉米油 20克

、

牛奶 20毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
玉米油和牛奶倒入容器中
步骤2/12 点击查看大图
搅拌至乳化状态加入蛋黄
步骤3/12 点击查看大图
晒入低筋粉
步骤4/12 点击查看大图
Z字手法搅拌至无干粉状态备用
步骤5/12 点击查看大图
蛋清中加入两滴柠檬汁
步骤6/12 点击查看大图
打发鱼眼泡状态加入三分一糖
步骤7/12 点击查看大图
打发至能拎起大弯钩湿性
步骤8/12 点击查看大图
把三分一蛋白倒入蛋黄糊中随意手法搅拌均匀！品慕手持打蛋器，在打发过程中可以直接放在支架上，不会弄脏桌子，拿取也方便
步骤9/12 点击查看大图
把蛋黄糊在导入蛋白中
步骤10/12 点击查看大图
搅拌均匀后倒入模具中，轻轻振动两下，振出气泡
步骤11/12 点击查看大图
送入烤箱145℃45分钟，每个烤箱脾气不同，因烤箱设置
最后一步点击查看大图
一滴水没有，奶香味十足

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-02

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