鸡刨豆腐
鸡刨豆腐是山东及东北一带的传统美食,因菜的形态像小鸡刨成碎米状而得名。这道菜的精髓是要选用北豆腐或卤水豆腐,北豆腐为补益清热的养生食物。记得大学的食堂师傅做的特别香,今天我们也来做一下。 参与活动: #元宵节美食大赏#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
准备食材。将两个鸡蛋打入北豆腐里,用手抓碎。
-
步骤2/9
点击查看大图
抓成这样,葱切成葱花备用。
-
步骤3/9
点击查看大图
锅内热适量油,加入一半葱花,炒出香味后加入豆腐。
-
步骤4/9
点击查看大图
中大火翻炒,将豆腐中的水份炒干。
-
步骤5/9
点击查看大图
加入1勺盐,1勺白胡椒提味。
-
步骤6/9
点击查看大图
加入剩下的葱花。
-
步骤7/9
点击查看大图
淋入少量香油,0.5勺鸡精(可不加),翻炒出锅。
-
步骤8/9
点击查看大图
出锅前已炒至金黄色。
-
最后一步
点击查看大图
传统家常菜鸡刨豆腐就做好啦!
1豆腐用手抓碎口感会更软糯鲜香。
2这道菜特别适合老人和小孩吃。
3也可在第4步后加入喜欢的配菜,如胡萝卜丁,木耳丁。口感会更丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-02
鸡刨豆腐的其他做法
鸡刨豆腐的相关分类
鸡刨豆腐的相关推荐
-
水煮牛肉
11644641人看过 -
萝卜牛腩牛杂煲|驱寒暖身
3928898人看过 -
京酱肉丝(牛肉)
34422人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#益气补血,健脾养胃山药乌鸡汤
299667人看过 -
鸡刨豆腐 补钙易消化(适合月龄12+婴幼儿辅食)鸡蛋炒豆腐
235165人看过 -
#味达美年味小馆#京酱肉丝
144820人看过 -
追剧小零食,香辣诱人的鸡胸肉片
235388人看过 -
洋葱孜然牛肉!!这样做可以连续吃三天都不腻哦
258615人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#丝瓜鲜虾鸡蛋面
155812人看过 -
#精品菜谱挑战赛#不出正月都是过年--驴肉蒸饺
540983人看过 -
清炖羊肉汤
4394990人看过 -
#美味开学季#木须肉
181199人看过