橙香新西兰牛腩配蒜香茄子
新西兰牛肉以天然放牧方式饲养,肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性、韧性,嚼起来鲜嫩多汁即使经过久炖久煮都不易变硬、口感变差。拜新西兰严苛的法规和严谨的监管所赐,新西兰牛肉与其它国家的牛肉相比,是高品质、高营养、无有害残留物的优质牛肉。
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
新西兰牛肉是用天然放牧方式饲养的牛制成的,它的肉质口感比普通牛肉更有弹性、韧性。
-
步骤2/9
点击查看大图
新西兰牛腩如图切割 2、将牛腩横切 3、再斜切成薄片。
-
步骤3/9
点击查看大图
将切好的牛腩片,放入大碗,加2个鸡蛋的蛋清和3大勺淀粉,抓匀至起沫。
-
步骤4/9
点击查看大图
现在来调配一会烹饪用的料汁,国外用的是红醋,我们可以用米醋来代替。 米醋2大勺,黄酒1大勺,蜂蜜1大勺,辣酱1勺;橙子半个榨汁倒入,搅拌均匀。
-
步骤5/9
点击查看大图
茄子2根,切长块焯水后捞出。
-
步骤6/9
点击查看大图
热锅起油,翻炒茄子;加入蒜2瓣——切片,加入香葱半棵——葱花,加入半份之前调好的料汁,再次翻炒后盛出装盘。
-
步骤7/9
点击查看大图
新西兰牛腩放入油锅中煎炸,30秒后捞出沥油待用。
-
步骤8/9
点击查看大图
热锅冷油爆葱姜,将炸好的牛腩片倒入锅中翻炒;加入剩下的半份料汁,加入半个橙子——橙肉,翻炒均匀后,出锅装盘。
-
最后一步
点击查看大图
橙皮擦丝,撒在牛腩上,将其与蒜香茄子共同摆盘即可。
这道菜在烹饪过程中,用到酸甜的橙子,肉类与水果的搭配在日常中很常见,水果中的酸性物质既能软化肉类纤维,使肉质更加软嫩;同时橙子的酸味又能增进食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-02
橙香新西兰牛腩配蒜香茄子的相关分类
橙香新西兰牛腩配蒜香茄子的相关推荐
-
土豆生菜拌鸡蛋(超级减脂)
122083人看过 -
年夜饭,饭桌上的一道道硬菜,开饭啦~
32429人看过 -
#精致一人食#凉拌豆腐
115816人看过 -
凉拌豆腐
57558人看过 -
同事家的福建排骨虫草花大补汤
12896人看过 -
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】
5639505人看过 -
茄子炖猪肉
51619人看过 -
土豆炖牛肉
21430689人看过 -
#美味开学季#减脂番茄鸡胸肉
133120人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 空气炸锅版贝勒爷烤肉
155323人看过 -
糖醋鱼块
3115550人看过 -
红烩牛肉,俄式西餐招牌菜
31516人看过