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辣炒花甲的做法

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辣炒花甲

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爱他就要捉住他的胃。金龙鱼初榨橄榄油富含多种活性营养物质和不饱和脂肪酸，用它做菜吃得更健康，无负担。参与活动: #有奖征集|橄榄中国味，为爱添美味#

食材清单加入采购清单

花甲 1斤

、

生姜一块

、

香葱两条

、

指天椒 2个

、

大蒜 5瓣

、

洋葱 2小块

、

金龙鱼橄榄油适量

、

盐少许

、

糖适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 1大勺

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
花甲买回来清洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
姜，蒜，洋葱切小粒，香葱切碎。
步骤3/13 点击查看大图
烧开一锅水，加入少许金龙鱼橄榄油，倒入花甲。
步骤4/13 点击查看大图
花甲开壳了就可以捞出来。开一个捞一个，久了肉质会老，肉会掉下来，就剩一个壳。
步骤5/13 点击查看大图
看一下有没有沙，有就多洗一下。沥一下水分。现在的花甲还挺干净的。
步骤6/13 点击查看大图
开锅，倒入金龙鱼橄榄油，加入姜粒蒜粒，洋葱，香葱，辣椒，小火炒香。
步骤7/13 点击查看大图
炒香配料后，转大火，倒入花甲，快速翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
加入盐，糖，蚝油，生抽，快速翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
倒入适量水淀粉，翻炒几下。
步骤10/13 点击查看大图
撒入葱花即可出锅。
步骤11/13 点击查看大图
辣炒花甲。
步骤12/13 点击查看大图
辣炒花甲。
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超级爱吃。

小贴士

1.花甲用水烫开口是为了防止有沙。当然也可以直接炒。 2.花甲开口就基本熟了，所以在后面翻炒必须快速，要不然炒过花甲肉回收缩，就不好吃了，肉都掉光光了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-01

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