苦笋炒五花肉
苦笋又名甘笋、凉笋,野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效;苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。苦笋质地脆嫩、色白,清香微苦,回甜滑口,以春末出土的笋苞为佳。苦笋不但为佳肴原料,而且还可入药。 参与活动: #元宵节美食大赏#
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准备好食材和佐料。
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苦笋和五花肉切成片备用。
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姜片和蒜瓣切成末。
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炒锅烧至温热,倒入少许花生油,放入姜末和蒜末爆香。
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倒入五花肉,小火煸炒出油。
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五花肉煸出油并变色后,加入半勺料酒。
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1勺蚝油。
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1勺生抽,翻炒均匀。
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倒入苦笋大火翻炒3分钟(喜欢吃辣的可以放些辣椒)。
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最后倒入食盐即可出锅。
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最后一步
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脆嫩鲜香的苦笋炒五花肉就做好啦!
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发布于 2021-03-01
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