纯手工阿胶糕
喜欢纯手工制作，因为自己吃阿胶糕受益，去学了熬胶手艺，成为了专业的熬胶师傅，专注做高品质无添加的阿胶糕给自己和家人，朋友们分享食用
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步骤1/14
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锅洗干净后，接半锅水，煮沸消毒
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步骤2/14
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提前一天把阿胶泡好，至少充分浸泡24小时以上
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步骤3/14
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这是浸泡好的阿胶
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步骤4/14
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好的阿胶是能够泡化的，冬天需要浸泡长一些时间，因为气温低，这是充分浸泡后的阿胶，表面会析出一层豆油
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步骤5/14
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新手开始熬阿胶之前，辅料提前准备好，红枣去核剪小，核桃我烤过去皮
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步骤6/14
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提前铺好定型盘
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步骤7/14
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开火熬胶，电磁炉和煤气灶都行，火力要控制下
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步骤8/14
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熬到挂旗开始加辅料
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步骤9/14
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枸杞
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步骤10/14
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核桃
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步骤11/14
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红枣
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步骤12/14
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黑芝麻搅拌均匀出锅
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步骤13/14
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入模定型
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最后一步
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想吃什么口味自己就可以动手制作
有不明白的，欢迎留言探讨☺️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-01
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