5斤山楂自制酸甜【山楂糕＆果丹皮】，简单干净好吃不黏牙！

浏览 10612 · 收藏 54

自制山楂糕&果丹皮在所有水果中，山楂是果胶含量最高的水果了~所以用山楂做果酱是最容易达到浓稠状态了~ 新鲜的山楂吃得太酸了~小朋友不太敢吃，做成山楂糕＆果丹皮就不一样了，酸酸甜甜的~开胃又消食??

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

山楂 5斤

、

冰糖 300g

、

白糖 700g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
将山楂放入盆中，加盐泡洗（山楂要多清洗两遍）
步骤2/21 点击查看大图
山楂去籽
步骤3/21 点击查看大图
大火烧开，将山楂放进入煮一下，等煮到山楂可以轻松压碎即可（水量不必太多，当放到可以看到水，就可以了）
步骤4/21 点击查看大图
将山楂放入漏勺中，准备滤渣
步骤5/21 点击查看大图
滤出汁水
步骤6/21 点击查看大图
按照山楂2500g、冰糖300g、白糖700g的比例小火慢熬（糖放少了不容易成块，而且会很酸）
步骤7/21 点击查看大图
搅拌至糖完全融化
步骤8/21 点击查看大图
从白天熬到黑夜，熬了两个多小时，现在熬到这个浓稠度了，如果做山楂酱，这个浓度就可以了，但我们要做山楂糕，还要熬一下
步骤9/21 点击查看大图
继续小火熬半小时
步骤10/21 点击查看大图
现在看到可以大片挂住在勺子上了，可以了
步骤11/21 点击查看大图
将山楂酱倒入盆中，用手震一下然后用勺子抹平（托盘里要加入保鲜膜，方便脱模）
步骤12/21 点击查看大图
放凉这次我用了一点剩余的准备做果丹皮
步骤13/21 点击查看大图
将山楂酱趁热抹上去，准备做果丹皮
步骤14/21 点击查看大图
摊平晾干
步骤15/21 点击查看大图
等了一天，将它弄出来
步骤16/21 点击查看大图
将果酱切成块，大家可以按照自己的喜好切，市面上有那种各种造型的模具可以买，模具切也行（这个是山楂糕最后一步）
步骤17/21 点击查看大图
将山楂皮撕下来（这个是果丹皮）
步骤18/21 点击查看大图
卷起来，把光滑的那一面对着外面
步骤19/21 点击查看大图
做好的果丹皮和外面买的并无差异，而且零添加，自己做的，吃着很放心，这样不用担心小孩子在外面吃得东西不干净了
步骤20/21 点击查看大图
哈哈，这是刚刚做好的山楂糕
最后一步点击查看大图
奶奶在砍猪草的时候，我给奶奶尝了一点。奶奶直说清甜好吃！

步骤4/21

展开全部21个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-01

换个做法

山楂糕的其他做法

山楂糕的相关分类

立秋梭子蟹月饼丝瓜罗氏虾孕妇食谱更多

山楂糕的相关推荐

回到豆果美食首页

5斤山楂自制酸甜【山楂糕＆果丹皮】，简单干净好吃不黏牙！

山楂糕的其他做法

山楂糕的相关分类

山楂糕的相关推荐

蚂蚁上树

脆烤年糕片#精品菜谱挑战赛#

#洗手作羹汤#海鲜疙瘩汤

苦瓜炒蛋

#硬核菜谱制作人#海鲜疙瘩汤

番茄肉丸汤

#餐桌上的春日限定#蚂蚁上树

比饼干还好吃的蒜香烤馒头

#冬季滋补花样吃法#陈皮鹧鸪炖汤

无糖山楂果丹皮

泡藕带

海底椰川贝母雪梨糖水