日式溏心卤蛋
卤蛋的吃法千千万,早餐时候搭配面包来一颗,晚餐的时候搭配沙拉来一颗,偶尔嘴馋搭配方便面来一颗,都非常喜欢。我之所以爱吃我自己做的卤蛋的原因有二,一是溏心蛋黄不干,二是做法超级无敌简单。只需要三种调料就可以,当然不可缺少的就是要交给时间去入味,这一点不能省略。这样你也可以收获一颗漂亮好吃的溏心卤蛋! 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/9
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准备好所需要的材料;
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步骤2/9
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鸡蛋放入凉水中开火,水开后煮6分钟关火,倒出热水放凉;
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步骤3/9
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利用煮鸡蛋时间调个日式卤汁:取六月鲜红烧酱油1勺半;
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步骤4/9
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再放入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油2勺;
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步骤5/9
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再放入糖3克,搅拌均匀;
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步骤6/9
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将鸡蛋剥皮放入盒中;
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步骤7/9
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注入凉白开至没过鸡蛋;
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步骤8/9
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盖好放入冰箱,冷藏一夜;
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最后一步
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切开看看,蛋黄状态特别棒;
半糖有话说~
1、鸡蛋最好从冰箱拿出来回室温后再煮,不容易炸开;
2、泡鸡蛋的料汁若没有没过鸡蛋也无妨,中间晃动一下让其均匀上色就可以啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-01
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