葡萄干奶酥
这个奶酥的灵感来自于网红沙布雷曲奇，不过我觉得它打发-冷藏定型-再凹造型，有点过于复杂，于是就简化步骤，做成了圆圆的奶酥~
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步骤1/6
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50g黄油室温软化，打发至微发白蓬松状态
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步骤2/6
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加入15g细砂糖，用打蛋器充分打匀
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步骤3/6
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将2个蛋黄打散，取8克放置一边备用，其余蛋黄加入黄油中，充分搅打均匀倒入过筛的10g低筋面粉、5g奶粉，搅拌至无干粉状态倒入15g葡萄干，搅拌均匀
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步骤4/6
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取10g左右面团，揉成光滑的球状
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步骤5/6
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放入铺了油布的烤盘里表面均匀刷上蛋黄液
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最后一步
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放入预热好的烤箱里，上下火170度，烘烤20分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-01
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