不加一滴油的红烧肉
家里有孩子,我经常做这个不加油的红烧肉,软烂入味,入口即化,不加一滴油,味道却一点不输。 以往孩子总是泪眼汪汪看着肉,实在不敢叫多吃,自从学会做这个无油版的红烧肉,孩子终于可以多吃几块过嘴瘾了
-
步骤1/10
点击查看大图
500克五花肉洗净,切合适大小的块
-
步骤2/10
点击查看大图
冷水下锅焯水,加一点料酒去除腥味,2.3分钟就可以控水捞出,洗净浮沫,备用
-
步骤3/10
点击查看大图
锅中放一大勺水,一勺糖,水跟糖的比例是2:1,可以根据肉量自行调节比例
-
步骤4/10
点击查看大图
熬糖时切记小火慢熬,不能急,糖熬成枣红色就可以了
-
步骤5/10
点击查看大图
下入焯好的五花肉翻炒,再加入蒜瓣,姜片,八角炒香(不要炒太长时间,那样糖就苦了)如果觉得颜色不够可以加一点老抽调色
-
步骤6/10
点击查看大图
加没过肉的温水
-
步骤7/10
点击查看大图
加一颗香葱后盖上盖子大火烧开,中火炖30分钟
-
步骤8/10
点击查看大图
这时候汤收的差不多了,加一勺盐和喜欢的食材,我这次加的豆腐泡,喜欢还可以加蛋,加土豆等,盖上盖子再炖10分钟
-
步骤9/10
点击查看大图
约40-50分钟,最后收下汁,喷香的红烧肉就好了,加点鸡精就可以出锅了
-
最后一步
点击查看大图
不加一滴油,味道一点也不输,软烂入味,多吃几块也不怕油腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-01
红烧肉的其他做法
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4943839人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4578463人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5831702人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3685108人看过 -
低脂营养豆奶搭配·破壁机豆浆食谱
227091人看过 -
炒合菜(高纤低脂餐)
1550858人看过 -
凉拌茄子(减脂餐)
147799人看过 -
糖醋排骨
815138人看过 -
广式香芋蒸排骨,芋粉肉香,做法简单又下饭!
92604人看过 -
#一人一道拿手菜#番茄丝瓜
3791843人看过 -
开胃凉拌面(简易)
3036994人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
3022462人看过