紫薯夹心包
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步骤1/17
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高筋面粉250克、牛奶100克、鸡蛋1个、黄油20克、白糖5克、酵母3克、紫薯100克、椰蓉适量。
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步骤2/17
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紫薯切成薄片,上锅蒸熟透。
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步骤3/17
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这次咱们用面包机来和面发酵。先将液体类(牛奶、鸡蛋)的放入面包桶中,白糖5克倒在面包桶的边角处。
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步骤4/17
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放入面包机,选择菜单7吐司面团模式,启动就可以了。
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步骤5/17
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启动面包机,面包机就会自动和面团了。
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步骤6/17
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搅拌15分钟之后,把黄油倒入面包机中,这就是后油法。
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步骤7/17
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紫薯蒸熟透之后,倒入20克的牛奶,压成泥。
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步骤8/17
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面团发酵完成之后,先轻揉排气。
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步骤9/17
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搓成长条切小剂子。
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步骤10/17
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用擀面杖把小剂子擀成长条状。
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步骤11/17
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抹上一层紫薯泥。
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步骤12/17
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然后从一边卷起来。
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步骤13/17
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一个个放入面包烤盘中。
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步骤14/17
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放入烤箱,调到发酵模式进行二次发酵20分钟。
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步骤15/17
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发酵完成之后,面团就胖胖的啦,刷上一层植物油,用剪刀从中间剪一刀,撒上椰蓉就可以了。
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步骤16/17
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放入烤箱,上下火170度,烤20分钟就熟了。
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最后一步
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料超足的紫薯面包,咬上一口真的好满足。做下午茶或者早餐都是不错的哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-01
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