红丝绒草莓炸弹蛋糕
半球形的炸弹蛋糕是时下流行的一种蛋糕~快来尝试一下新鲜的蛋糕做法
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步骤1/18
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忘记拍玉米油了,材料如上
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步骤2/18
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牛奶和玉米油混合
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步骤3/18
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搅拌乳化
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步骤4/18
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蛋黄蛋清分离,蛋清冷藏备用
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步骤5/18
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蛋黄打散,加入乳化好的牛奶和油
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步骤6/18
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滴红丝绒液
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步骤7/18
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筛入面粉,Z字形搅拌
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步骤8/18
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面糊备用
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步骤9/18
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准备打发蛋清,还是分三步加入砂糖
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步骤10/18
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红丝绒湿润的口感,所以打发不要太过,弯钩状即可
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步骤11/18
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蛋清糊和蛋白糊,翻拌均匀
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步骤12/18
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倒入方形烤盘,145度,上下火30分钟
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步骤13/18
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烤好修饰成圆形,因为我们这个还是有点厚,外加需要一个底,就从中间片开,成为两个圆
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步骤14/18
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一个圆蛋糕坯塞进5.8英寸的碗里,成一个半球状,在里面自由发挥填馅(奶油已打发好)
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步骤15/18
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加入奶油和草莓夹心 一层层的
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步骤16/18
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盖上另一个圆,就是底,倒扣出来
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步骤17/18
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尽情装饰吧
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最后一步
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嘿嘿!草莓炸弹
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-01
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