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芹菜炒牛肉沫的做法

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芹菜炒牛肉沫

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牛肉具有安中益气，养脾胃，补虚健中，强筋骨，消水肿，除湿气的作用。每100克牛肉中含有蛋白质19.9克，烟酸5.6mg，铁3.3mg锌4.73mg。一般人均可食用，尤其适合生长发育期及病后者。牛肉所含的营养成分，食用后能起到补血，增强体质，增强免疫力的功效。参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉沫 500克

、

芹菜 1根

、

蒜苗 2根

、

青椒 2个

、

糟辣椒 3勺

、

姜 1小块

、

酱油 1勺

、

鲜鸡汁 0.5勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

盐少量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所需食材合照
步骤2/12 点击查看大图
把配菜清洗干净，姜、辣椒、芹菜、蒜苗切碎备用。
步骤3/12 点击查看大图
锅里倒入食用油烧热，把姜沫炒出香味
步骤4/12 点击查看大图
倒入牛肉沫，炒散开
步骤5/12 点击查看大图
加入1勺料酒去腥味
步骤6/12 点击查看大图
加入少量的盐（可以不放，根据自己的口味调整）炒至水份收干盛碗里备用。
步骤7/12 点击查看大图
用剩下的油把辣椒、芹菜、糟辣椒炒至断生
步骤8/12 点击查看大图
加入炒好的牛肉沫，1勺味极鲜酱油
步骤9/12 点击查看大图
1勺蚝油、0.5勺鲜鸡汁
步骤10/12 点击查看大图
最后加入蒜苗，炒均匀就可以盛盘开饭啦！
步骤11/12 点击查看大图
以前芹菜，蒜苗都切成小节，小孩子们都喜欢挑出来不吃，后面就把它们全切碎一起炒，和米饭拌匀全都吃完了，一点不浪费！
最后一步点击查看大图
好吃又下饭！米饭都要多吃两碗！

小贴士

一定要把牛肉沫里的水份炒干，不然影响口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-28

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