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香菇糯米牛肉烧卖❗️+虾仁蒸蛋+清蒸巴沙鱼+萝卜炖羊肉

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阳春白雪！

新入手了一款心仪已久北鼎的蒸炖锅，一拿到手就开始研究用它做好吃滴。蒸炖锅外观小巧，不占空间，功能全面，可同时上蒸下炖，还可做酸奶，发酵等等。新出的陶瓷大炖盅和猪猪盒，比玻璃材质的轻，是高温烧制的强化瓷，耐冷热，可炖可蒸也可烤箱使用，容易清洗！操作简单易上手 孩子马上开学，这几天气温是忽高忽低，在家给孩子煲了几次汤，来提高免疫力，抵御倒春寒，大炖盅功不可没✅ 话不多说，一起来看看今天又给孩子们做什么美食了
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
【香菇糯米烧卖】
、
糯米 150克
、
干香菇 10朵
、
牛肉 100克
、
玉米淀粉 1勺
、
盐 2-3克
、
糖 2克
、
白胡椒粉 2克
、
鸡精 2克
、
花椒粉 2克
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
料酒 2勺
、
饺子皮 适量
、
【虾仁蒸蛋】
、
鸡蛋 3个
、
虾 5只
、
姜 1片
、
料酒 1勺
、
小葱 1根
、
盐 1克
、
香油 1勺
、
味极鲜酱油 1勺
、
【清蒸巴沙鱼柳】
、
巴沙鱼柳 1条
、
料酒 2勺
、
姜 2片
、
小葱 1根
、
蒸鱼酱油 2勺
、
【萝卜炖羊肉】
、
羊肉 600克
、
白萝卜 1/2个
、
胡萝卜 1根
、
姜 2片
、
葱 1根
、
料酒 2勺
、
盐 少许
、
白胡椒粉 2克
、
枸杞 20粒
烹饪步骤
小贴士

1.制作烧卖的糯米和香菇要提前一晚上浸泡，糯米直接蒸，无需加水，香菇用干香菇，比较出味 2.鸡蛋羹用温热水，不能用生水或者凉水，这是蛋羹滑嫩的关键，一个鸡蛋两整蛋壳温水，蒸的时候要盖保鲜膜或者扣盘子 3.清炖的肉汤，肉都需要凉水下锅焯水后再用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-28

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