凉拌茼蒿
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步骤1/18
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1、花生去壳,挑选去掉坏的花生仁
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步骤2/18
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2、花生米用清水清洗干净
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步骤3/18
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3、花生米晾干或者用厨房纸擦干
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步骤4/18
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4、锅中倒入植物油,倒入花生米
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步骤5/18
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5、小火慢炸,炸至花生米的表皮微微变色,关火用油的余温再继续炸约30秒
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步骤6/18
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6、捞出,装盘自然冷却备用
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步骤7/18
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7、茼蒿洗净,去根,去残叶,摘洗干净
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步骤8/18
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8、锅中烧水,水烧开后,加入少量盐,放入茼蒿焯一焯
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步骤9/18
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9、焯好的茼蒿捞出,过凉水
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步骤10/18
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10、挤掉茼蒿中多余的水分
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步骤11/18
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11、切成小碎段,装盘备用
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步骤12/18
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12、蒜切块,干红辣椒切段,放入手动拉蒜器中
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步骤13/18
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13、打成蒜末、辣椒末
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步骤14/18
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14、蒜末和辣椒末装小碗,锅热油后倒入小碗,烹出香味
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步骤15/18
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15、倒入味达美清香米醋2勺
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步骤16/18
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16、倒入少许白糖、食盐、味达美臻品耗油2勺,调拌均匀
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步骤17/18
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17、将茼蒿、花生米混倒入盆中,倒入调拌好的调料搅拌
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最后一步
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18、搅拌均匀的茼蒿装盘即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-28
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