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香橙布丁的做法

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香橙布丁

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现在是吃橙子的季节，把橙子榨汁做成橙子布丁你吃过吗，奶香中带着橙子的香味，口感QQ的，爱了爱了！参与活动: #元宵节美食大赏#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

橙子 4个

、

白砂糖 30克

、

鸡蛋 3个

、

淡奶油 60克

、

牛奶 70克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
橙子在顶端上部切开，取出橙子肉，橙皮做个橙子碗
步骤2/15 点击查看大图
橙子肉榨汁备用
步骤3/15 点击查看大图
橙汁放入小锅里加热，小火熬煮，浓缩成橙子汁
步骤4/15 点击查看大图
称好的白糖放入碗里
步骤5/15 点击查看大图
橙子汁加入白糖里，搅拌至白糖融化
步骤6/15 点击查看大图
鸡蛋打入碗里
步骤7/15 点击查看大图
稍微搅散，不要打起泡
步骤8/15 点击查看大图
牛奶跟淡奶油加入鸡蛋液里搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
橙汁加入蛋奶液里搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
布丁液过筛，让其更加细腻
步骤11/15 点击查看大图
橙子皮外部用锡纸包裹起来
步骤12/15 点击查看大图
布丁液倒入橙子碗里，不要装的太满八分满即可
步骤13/15 点击查看大图
烤箱烤盘放入一大碗水，橙子布丁放入烤盘里，上下火160度，40-45分钟烘烤
步骤14/15 点击查看大图
出炉取出，晾凉放入冷藏口感更好
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用勺子挖一下组织非常细腻，橙子香加奶香太好吃了

小贴士

橙子外边要包锡纸再放烤箱烘烤，布丁液过筛口感会更细腻，水浴烤出来的布丁口感更嫩滑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-28

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