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盐焗鹌鹑蛋的做法

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盐焗鹌鹑蛋

浏览 11.1万 · 收藏 918 · 学做 2

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以前在上海吃过，特意买来食材，准备做给孩子尝尝，有营养又好吃又解馋的小零食

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋 50个

、

细盐两袋

、

花椒 30粒

、

香叶 2片

、

八角 3个

、

桂皮 1块

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先准备好食材，我的是在网上买的，也可以去菜市场。
步骤2/10 点击查看大图
浸泡一会，清洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
清洗干净后，一定要晾干。
步骤4/10 点击查看大图
清洗调料，晾干
步骤5/10 点击查看大图
这道菜的灵魂
步骤6/10 点击查看大图
混合均匀，炒至微微泛黄。趁热拿盘子盛出一半备用。
步骤7/10 点击查看大图
锅里因为还有一半的盐，把鹌鹑蛋均匀的放入锅里，再把之前盘子里的盐覆盖在上面，盖上锅盖，开小火，焖10分钟左右，就可以吃啦。
步骤8/10 点击查看大图
不过我还是喜欢熄火后，焖一晚在吃，这样更入味。
步骤9/10 点击查看大图
剥壳的时候一定把表面的盐去掉，要不然肯定好咸
最后一步点击查看大图
可香可香啦，自己做干净又卫生，孩子也爱吃。

小贴士

我做的时候鹌鹑蛋放多了，所以盐放了两包，大家可以先放20个左右，一包应该就够了。一定要开小火，盖上锅盖。成品是我焗一晚的效果哦，味道超赞（用过的花椒盐可以收起来，下次可以接着用，避免浪费。还可以做盐焗鸡蛋、盐焗鹅蛋）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-28

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