蚝贝相“蒸”
宝哥开生蚝的时候把手扎伤了,心疼宝哥,这个菜名也是宝哥想的,要好好疼爱宝哥!
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步骤1/10
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粉丝提前泡好,怕泡过了,把水倒了,一会加进扇贝里时,再加上水,这样粉丝处理起来比较听话;
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步骤2/10
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油要能没过蒜末;
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步骤3/10
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放入花椒粉,蒜末,翻炒几下;
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步骤4/10
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倒入调好的生抽,蚝油,搅拌一下就出锅;
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步骤5/10
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蒜末别炸焦了,这个颜色刚刚好;
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步骤6/10
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做蒜蓉的功夫把生蚝和扇贝蒸上,开火后蒸10分钟;
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步骤7/10
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摘点多余的壳,加入粉丝;
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步骤8/10
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浇上蒜蓉,再蒸一下,开锅即可,主要是为了热一下;
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步骤9/10
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撒上葱绿末和香菜末;
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最后一步
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最后来个细节图。
蒸的时候依据自己家的火候和海鲜的生熟度自行调整;扇贝去壳的时候不喜欢黑的部分可去掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-28
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