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一口日式大阪烧，吃出关西街头味

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沙小囡

大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为"日本式比萨饼"。 但严格的说，Okonomiyaki(大阪烧)至今没有一个较正式的中文译名，有些地区根据日文汉字的写法，直接叫着"御好烧"，御好烧的罗马拼音是"Okonomiyaki"，在日文中，Okonomi大意是"喜欢什么就加什么"的意思，Yaki意指"煎"，Okonomiyaki意指"随意烧出你喜欢的食物"。 参与活动: #元宵节美食大赏#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
中筋面粉 70克
、
鸡蛋 2个
、
圆白菜叶 3片
、
胡萝卜 20克
、
花枝 70克
、
甜玉米粒 50克
、
六月鲜12克轻盐昆布酱油 1勺
、
食用油 适量
、
木鱼花 20克
、
海苔丝 10克
烹饪步骤
小贴士

1.调好的糊糊不要太厚，如果感觉调好的糊糊太厚，可以再加点水调稀一点; 2.还可以根据个人口味添蔬菜和肉类，海鲜，但一定要有花枝加进去，那样做出的大阪烧会更地道; 3.海苔要多放点吃起来才更有大阪烧的感觉，木鱼花更是点睛之笔，最好不要省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-28

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