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小试牛刀-辣炒墨鱼

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利利家的小厨房

今天做墨鱼的时候老公一边处理我一边录视频，一边提问，老公解答不了的就百度。学到了很多有趣的知识，快来分享一下。 1.墨鱼和乌贼是一个东西，章鱼和八爪鱼是一个东西，鱿鱼是墨鱼的一个品种； 2.墨鱼靠喷水之后的反推力向后游的，比较大块可食用的部分是头，长眼睛的部分是身体，长爪的地方是脚，墨囊长在腹部下后方(和人体的pp)应该位置差不多； 3.墨鱼不是鱼，是一种软体动物，体内有一长条透明的像塑料一样的骨头，轻轻压一下就会碎。 4.墨鱼头部纵向切开以后，如果顺着身体纵向切条，会向内卷成长条，而如果垂直身体横向切条，就会内卷成小圈圈。就像有身体记忆一样，卷成活着时候的样子。 太有趣了！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
墨鱼 4个
、
尖椒 1个
、
毛葱 1个
、
郫县豆瓣酱 半勺
、
烧烤酱(辣) 半勺
、
生抽 1勺
、
孜然粒 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

辣炒最重要的是一定要快，火候要好。要做到快，就要提前把各种要用到的材料都准备妥当。火候如果用燃气灶是最好的，如果用电磁炉注意功率调高的时候容易糊锅，可以少加一点点水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-28

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