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玛捷斯卤牛腱

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微微魔法厨房

卤好的牛腱有嚼劲，筋肉分明，细嚼有卤汁香。煮好以后浸泡一个晚上，卤汁的味道深深浸透了牛腱，很美味。 切薄片，你会发现，每一片都像一幅画，有树，有山，有远方。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛腱子肉 1500克
、
小葱 1～2根
、
姜 4片
、
花椒 6粒
、
八角 2个
、
丁香 一小把
、
啤酒 一罐
、
生抽 60克
、
老抽 30克
、
冰糖 35克
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1，家里有的卤料都可以放进去，如果卤料太多的话要用卤料包包起来。 2，冰箱冷藏一下，会更好切薄片。 3，剩下的卤汁还可以用来卤凤爪，鸡翅膀，豆干，鹌鹑蛋……等等。需要根据味道适当加调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-28

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