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酸菜粉丝冰花煎饺的做法

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酸菜粉丝冰花煎饺

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现在满大街遍地都是各式各样的便利店，7-11、便利蜂、罗森等等，早上忙的时候我都会买上一个酸菜包子，味道不错一定想复刻一下。今天就给大家带来酸菜粉丝冰花煎饺，酸菜的内馅味道丰富，酥脆的外皮吃着过瘾，调料选用轻盐牡蛎酱油，提鲜的同时也不会增加盐分负担，感兴趣的你试试吧！参与活动: #元宵节美食大赏#

“营养是健康的起点”
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10~30分钟 | 配菜(中级)

四川酸菜 200克

、

葱半根

、

粉丝 1把

、

猪肉末 300克

、

味达美臻品料酒 1勺

、

六月鲜红烧酱油 1勺

、

六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 1勺

、

糖 3克

、

辣椒粉 1勺

、

食用油 2勺

、

面团 500克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/16 点击查看大图
将酸菜洗净用清水泡一下去除多余的酸涩味，粉丝用热水泡软备用；
步骤3/16 点击查看大图
葱、泡好的酸菜都切碎，粉丝切小段备用；
步骤4/16 点击查看大图
锅中倒入适量食用油，下葱碎爆香；
步骤5/16 点击查看大图
倒入猪肉末炒至变色；
步骤6/16 点击查看大图
加入味达美臻品料酒1勺去腥；
步骤7/16 点击查看大图
加入酸菜碎翻炒均匀；
步骤8/16 点击查看大图
再加入六月鲜红烧酱油1勺上色；
步骤9/16 点击查看大图
加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油1勺提鲜；
步骤10/16 点击查看大图
放入糖3克和辣椒粉1勺炒匀关火；
步骤11/16 点击查看大图
放入切好的粉丝；
步骤12/16 点击查看大图
拌匀后放凉，内馅就做好了；
步骤13/16 点击查看大图
和面过程省略，分剂子擀成皮，包入放凉的内馅，先两边捏紧再向中间挤，上边的部分往右下边的部分往左，捏紧即可；
步骤14/16 点击查看大图
平底锅中加入食用油2勺，放入包好的大饺子，煎至底部金黄色；
步骤15/16 点击查看大图
一杯加入淀粉1勺的淀粉水，倒入80克左右，盖锅盖煎至声音变小，开盖盛出；
最后一步点击查看大图
看，底部酥脆还有冰花，面皮暄软，内馅鲜香，轻盐还健康；

小贴士

半糖有话说～ 1、酸菜一定要提前泡一下，去除多余的酸涩味道； 2、辣椒粉不能省略，不会吃出辣味而且和酸菜特别搭； 3、包煎饺的方法很多，我今天列举其中之一； 4、淀粉水是出冰花的必要材料，白水没有这个效果；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-28

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