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正月十五吃什么，茴香猪肉饺子的做法

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正月十五吃什么，茴香猪肉饺子

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南北习俗不同，在北方，遇到节日，吃饺子就对了，冬至，春节，破五，十五，那都是要吃饺子的，今天做的是小茴香饺子。现在就是吃小茴香的季节呀，嘿嘿。话说茴香饺子有一种特殊的香味，可谓是喜欢的特别喜欢，不喜欢的一口都不愿尝试。方法特别简单，喜欢茴香的朋友一定要试试！参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 250克

、

水 130克

、

猪肉 300克

、

小茴香 1把

、

生抽 1勺

、

盐 3克

、

耗油半勺

、

姜末适量

、

味精 2克

、

糖 2克

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉加水用筷子慢慢搅拌成絮状。
步骤2/16 点击查看大图
揉成光滑的面团，放一边，制作肉馅。
步骤3/16 点击查看大图
肉加盐搅拌匀，加入生抽。
步骤4/16 点击查看大图
耗油半勺。
步骤5/16 点击查看大图
加入姜末儿。一直不停的顺着一个方向搅拌上劲，少量多次加入水，肉馅吃水能力很好，这样做出来的饺子汁水多。
步骤6/16 点击查看大图
小茴香洗干净切碎，茴香杆我丢掉了大部分，只留叶子和少量根部。
步骤7/16 点击查看大图
加入搅拌好的肉馅，加入味精和白糖。
步骤8/16 点击查看大图
加入食用油。
步骤9/16 点击查看大图
搅拌好的肉馅，喜欢吃肉多可以少放小茴香，喜欢小茴香可以少放肉，灵活一点。
步骤10/16 点击查看大图
刚才揉好的面团搓开，分成小剂子，按压扁平。
步骤11/16 点击查看大图
用擀面杖擀开。
步骤12/16 点击查看大图
全部擀好。
步骤13/16 点击查看大图
依次包好。
步骤14/16 点击查看大图
水开下入饺子，每次飘起来就加入冷水，一共点三次水，第三次飘起来就可以出锅啦！
步骤15/16 点击查看大图
小茴香味道浓郁，棒极啦！
最后一步点击查看大图
小茴香我真的特别特别爱！

小贴士

可以调配料汁蘸着吃，料汁一定要加芝麻油，香！喜欢辣的可以放辣椒油！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-28

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