如何去皮去核熬一锅无糖枣泥馅（美善品版）纯净素食

浏览 6301 · 收藏 32

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我个人很喜欢熬枣泥馅，去除核和皮之后，加点油熬干就是了，食材本身带着自然的香味，有自己的甜度，又有一定的粘度，无需任何的添加，除了油添加任何东西都是多此一举～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

红枣 300克

、

水 600克

、

食用油 50克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
这个方子除了教大家如何去皮去核，还要教大家煮一锅红枣大补汤，哈哈哈～
步骤2/20 点击查看大图
准备红枣～
步骤3/20 点击查看大图
准备一个这样的不锈钢小网眼的果菜篮，米粒钻不过去的那种就行～这个篮子很重要哦～
步骤4/20 点击查看大图
将红枣放入主锅，加水，时间20分钟/温度V/速度1-2～调整速度尽量让红枣在锅里处于转动的状态～
步骤5/20 点击查看大图
红枣煮熟了，时间20秒/-/速度反转4去皮和核，记住一定要反转！！！
步骤6/20 点击查看大图
网篮至于容器上，将刚才连皮带核的枣泥取一部分放在篮子里，用硅胶铲碾压～我有两台料理机所以来回倒腾比较方便，大家可以先将未过滤的枣泥馅取出来，将主锅清理干净，再将篮子置于主锅上操作～
步骤7/20 点击查看大图
枣泥会顺着网眼漏下去，篮子里留下了皮和核～
步骤8/20 点击查看大图
觉得枣泥碾压干净了将核和皮盛出来，再重复直到将枣泥全部取完～这个枣核和皮不要扔哦，后面教大家煮一锅大补红枣汤～
步骤9/20 点击查看大图
结束时不要忘记反过来将篮子底部的枣泥也刮下来～
步骤10/20 点击查看大图
过滤后的枣泥里加准备好的油的一半，另一半油时间过半时再加入～
步骤11/20 点击查看大图
盖上防溅盖，时间60分钟/V/速度2，没有防溅盖，把网篮放锅盖上也可以～
步骤12/20 点击查看大图
枣泥馅取好了～除了加了点油，不用加其他配料～
步骤13/20 点击查看大图
需要干点的枣泥馅可以在煤气上略微收收干～开最小火，锅里抹一点油，放入枣泥馅用硅胶铲不停翻炒～
步骤14/20 点击查看大图
这样的状态就可以了，密封置于冰箱可以保存很久～下面再用枣核和皮熬一碗红枣大补汤吧，哈哈哈～
步骤15/20 点击查看大图
将刚才取下的枣核和皮放入主锅里～
步骤16/20 点击查看大图
加水600克左右，时间20分钟/温度98度/速度反转小勺～
步骤17/20 点击查看大图
时间到过滤于容器里～
步骤18/20 点击查看大图
看看是不是利用的很彻底～
步骤19/20 点击查看大图
来一碗红枣大补汤～
最后一步点击查看大图
附图：用枣泥馅制作的小点心～