教你做东北风味炸元宵
想吃元宵不用买，教你做东北风味的炸元宵，做法简单，比买的还好吃，外焦里糯，香而不腻，元宵节吃“元宵”象征阖家团圆，新的一年幸福安康、万事如意！ 参与活动: #元宵节美食大赏#
-
步骤1/9
点击查看大图
这是乡下亲戚送来的糯玉米粉，东北农村家家户户过年都会蒸粘豆包，粘豆包的面粉可以是大黄米面，也可以是糯玉米面，还可以是糯米粉，我今天用的是糯玉米面粉，磨粉之前经过几天的浸泡，发酵后才磨粉，这种面粉无论做什么都不需要再发酵了，平时都是冷冻保存的，提前取出解冻，小疙瘩化开即可使用。
-
步骤2/9
点击查看大图
和面，这种面粉需要烫面，加入适量的开水搅拌成絮状，冷却后后揉成面团即可使用，不用饧面。
-
步骤3/9
点击查看大图
元宵馅是之前就准备好的自制莲蓉馅和买现成玫瑰豆沙馅，我还是喜欢自制的莲蓉馅，玫瑰豆沙馅虽然很香，但是太甜了，所以有时间还是自己动手做吧。
-
步骤4/9
点击查看大图
取一小块面团，包上准备好的玫瑰豆沙馅，元宵大小随个人喜欢。我做的莲蓉馅略大一点，便于区分玫瑰豆沙馅。
-
步骤5/9
点击查看大图
用手这样挤压，去掉多余的面皮，尽量薄皮大馅，包好后团圆至光滑。
-
步骤6/9
点击查看大图
同样的方法做好所有的元宵，计划吃多少包多少，我包了10个，2人份。
-
步骤7/9
点击查看大图
锅中加入适量的油，油温6成热即可下锅了，下锅前将元宵生坯再团一团，团至光滑入锅，中小火慢炸。
-
步骤8/9
点击查看大图
炸熟炸透，炸至表面金黄，元宵鼓起甚至裂开就可以捞出来控油。
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-27
炸元宵的其他做法
炸元宵的相关分类
炸元宵的相关推荐
-
元宵还有一种特别的吃法：炸元宵
312765人看过 -
炸元宵
112414人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3581216人看过 -
正月十五炸元宵
89747人看过 -
#元宵节美食大赏#炸元宵
204681人看过 -
香肠土豆焖饭
2820910人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
934788人看过 -
炸元宵 #家乡小吃#
391599人看过 -
脆脆双耳
10380人看过 -
清凉小菜-腐竹丝拌黄瓜
11295人看过 -
老虎菜
14519人看过 -
明太鱼炖豆腐
294657人看过
