凉拌春笋
民间有言:食过春笋,方知春之味;春雨细细,竹笋破土而出,因笋是竹子的初芽,保鲜期极短,所以挖笋人常在雾气未散的清晨便带着一篓竹笋送与市中售卖,这尝的就是这一口初春的鲜嫩!古有言之:笋居肉食之上.”说的也不无道理!今天用这蔬中珍品来做一道凉拌春笋,最大程度保留自然的气息,简单拌一拌就上桌,脆爽又鲜嫩!老话说,吃一餐笋,能刮三天油!春笋富含植物纤维,能降三高, 消除体内多余脂肪,可以说是非常好的清脂减肥食物,对癌症也有一定的预防作用!好物不可错过!和我一起尝尝鲜吧!
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准备食材和工具:春笋、香菜、酱油心生、小鲜侣调味汁、酷克壹佰麻辣香锅调味粉、葱花、小米辣鹅妈妈钛晶锅
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香菜切碎、小米辣切圈、葱切葱花;
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准备临安春笋剥去外衣,其富含植物纤维,能降三高, 消除体内多余脂肪,对癌症也有一定的预防作用,口感鲜嫩脆爽,很适合用来做凉拌菜;
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冲洗干净后先切成细长条;
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鹅妈妈钛晶锅烧开水,撒入适量食盐,放入笋条煮5分钟左右(这样做的目的是去除过量的草酸和涩味);
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煮好再过一遍凉开水,吃起来更爽口;
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捞出沥干水分后摆入盘中;
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捞出沥干水分后摆入盘中;
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放上小米辣、葱花、适量麻辣香锅调味粉;
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鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油烧热后淋在调味料上,激发出浓郁的香味;
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再挤入适量酱油心生(源自第一道原油,融合现代生物科技,零添加更健康);
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再挤入少许小鲜侣调味汁拌匀即可;
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这样一盘凉拌菜不仅美味,且热量极低,能帮助肠道蠕动,清除肠道垃圾;老话说,吃一餐笋能刮三天油呢;
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这道凉拌春笋带着初春的气息,尝一口,方能知春天的味道;
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最后一步
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爽脆鲜嫩带着调味汁的酱香,把春笋的鲜美发挥到了极致!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-27
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