好吃到舔盘的鱼香鸡蛋,酸甜可口
这道鱼香鸡蛋,真的是比肉还好吃呀,搭配米饭一起吃,简直“绝了”。关键制作也很简单呢,随便炒一抄就可以了,快来跟着试试吧。
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步骤1/9
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首先准备好所需要的食材并清洗干净
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步骤2/9
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黑木耳冷水泡发后撕成小块焯水半分钟后捞出控干
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步骤3/9
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葱姜蒜切末,青椒,胡萝卜切丝
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步骤4/9
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调一个碗汁:碗中加入2大勺生抽酱油1大勺半陈醋,
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步骤5/9
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1大勺半的白糖,1小勺胡椒粉,半大勺淀粉,小半碗清水调匀备用
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步骤6/9
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鸡蛋打入碗中搅拌均匀,热锅凉油,放入鸡蛋液,滑熟后捞出
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步骤7/9
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锅中留少许底油,放入葱姜蒜爆香,放入半大勺豆瓣酱,放入胡萝卜炒熟后,下入青椒丝和木耳翻炒
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步骤8/9
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最后加入鸡蛋,炒匀,倒入调好的碗汁
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最后一步
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再次翻炒均匀后出锅
鸡蛋滑熟后用铲子铲成小块;
木耳焯水之后再翻炒,可以极大避免在锅里翻炒会“蹦”的情况;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-27
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