黄油咸餐包
黄油咸餐包材料简单得不行,但做出的面包成品超香软好吃,总结原因还是用了中种法,而材料是使用麦香味很浓郁的金龙鱼面包粉,面包粉拌面团时出膜快,有拉丝强迫症的吃货大可放心了;这款小餐包调味以盐为主,量稍多一点,但纯咸的口感并不好,所以糖同时也要放,起中和作用,反正做出来就香喷喷的,太吃好了,具体做法看以下的的分享吧!
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步骤1/15
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黄油咸餐包
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黄油咸餐包
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黄油咸餐包的主要材料
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取100克面包粉,加进酵母,110克的牛奶放在面包机内,稍微搅拌一下,就停下
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让中种面团发酵至有很多洞洞的样子就行
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步骤6/15
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再加进余下的面包粉,鸡蛋,盐,糖
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步骤7/15
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面包材料搞拌成团后,把切块的黄油放进面包机内
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步骤8/15
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把面团与黄油充分混合好,面团表面光滑,最好能出现手套膜那样子的状态
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任由面团在面包机内发酵至2.5倍大
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步骤10/15
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重新启动面包机,稍微搅动一下排出气体即可停下来,继续搞动时间太长会坏事的
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把排气后的面团切割为8等份,静置15分钟
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步骤12/15
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把每一分面团擀成长条,随意绕圈打结就可以了
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步骤13/15
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把做绕成好的面团发酵1.5倍 大,在发酵好的面团表面涂点蛋液
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步骤14/15
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烤箱预热170度,把面包放烤箱内烤20分钟即可
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最后一步
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黄油咸餐包晾至常温食用,真香软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-27
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