黑松露焗河田鸡
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步骤1/12
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鸡肉洗净切块,加入盐,1勺白酒抓匀
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步骤2/12
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松露用刷子刷干净表面泥土
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步骤3/12
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松露切薄片
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步骤4/12
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准备好高汤
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步骤5/12
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准备好砂锅,下鸡油
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步骤6/12
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油8成热下姜片
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步骤7/12
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鸡肉摆入砂锅中,略微煎一下
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步骤8/12
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倒入高汤,大火烧开后转中小火,盖上锅盖,焖10分钟。
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步骤9/12
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掀开盖子倒入松露,盖上盖子,焖1分钟。
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步骤10/12
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掀开盖子,沿着边缘倒入高度白酒。
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步骤11/12
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点火,这步不会操作可以省略,点火是为了增加锅气。
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最后一步
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撒入葱花,成品。
时间把握很重要,煮过头了就会咬不动。10-12分钟正好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-27
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