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元气早餐：培根蘑菇菠菜厚蛋烧的做法

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元气早餐：培根蘑菇菠菜厚蛋烧

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有菜有肉有蛋，一顿营养满满的早餐。参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

培根 2片

、

口蘑 3个

、

菠菜 1小把

、

洋葱 1/4个

、

黑胡椒粉 2克

、

盐 2克

、

蛋黄酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材如图。
步骤2/9 点击查看大图
口蘑去根切片，菠菜切碎，洋葱培根切丁，鸡蛋打散。
步骤3/9 点击查看大图
平底锅倒少量油，小火煎培根和洋葱，直到洋葱变软体积缩小。
步骤4/9 点击查看大图
倒入口蘑和菠菜，转大火翻炒至口蘑边缘焦黄。
步骤5/9 点击查看大图
炒好的蔬菜倒入蛋液中，加入少许盐、黑胡椒粉，快速搅匀。
步骤6/9 点击查看大图
平底锅再加一点油，油温7成热倒入蛋液，用锅铲塑形（蛋液很稠，可以煎得很厚）。转小火，盖上盖子，直到蛋液表面变色熟透。
步骤7/9 点击查看大图
挤上蛋黄酱更好吃。
步骤8/9 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-27

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