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红糖南瓜酒酿小圆子的做法

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红糖南瓜酒酿小圆子

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不用包馅料，糯米粉和南瓜泥揉和成团即可。是非常简单快手的做法。南瓜香甜，圆子软糯，同时还有酒酿的清香，太好吃了！参与活动: #元宵节美食大赏#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 100

、

红枣几颗

、

红糖适量

、

酒酿两勺

、

南瓜泥适量

、

藕粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
南瓜蒸熟，压成泥，趁热加入糯米粉揉匀。
步骤2/5 点击查看大图
面团盖保鲜膜，静置二十分钟。分割成8～10克左右的小面团，分别搓圆。
步骤3/5 点击查看大图
锅里放水，同时放入红枣。当水沸腾后，放入小圆子，用勺子搅动。
步骤4/5 点击查看大图
藕粉或者淀粉加少量水，润湿。
最后一步点击查看大图
待所有圆子浮起，依次放红糖、酒酿搅动煮沸，最后放入藕粉，至水沸腾即可盛岀。

小贴士

1南瓜泥的水分含量不同，注意加水量。 2酒酿有些地方称为醪糟。 3圆子煮熟的标准是圆子全部浮在水面上。 4没有藕粉用淀粉也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-26

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