毛血旺
鲜香麻辣,毛血旺鸭血、午餐肉、毛肚是绝配呀!在配上小啤酒,美呀 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/15
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将菠菜清洗干净,中间切断备用。
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步骤2/15
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豆芽洗净、藕去皮切片、黄瓜切段、泡发的黑木耳焯水投凉后装盘备用。
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步骤3/15
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鸭血及方火腿切片装盘备用。
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步骤4/15
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毛肚改刀装盘备用。
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步骤5/15
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将葱切段,姜切片,蒜拍碎即可、火锅底料装盘备用。
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步骤6/15
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锅内放油烧热,将葱姜蒜、火锅底料、郫县豆瓣酱放入锅内翻炒。
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步骤7/15
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炒出红油。
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步骤8/15
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加水,加入盐、耗油、生抽煮沸。
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步骤9/15
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煮沸后捞出料渣。
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步骤10/15
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将准备好的配菜放入水沸煮2分钟。捞出放入容器内。
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步骤11/15
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捞出青菜后加入方火腿和鸭血,水沸后煮2分钟,捞出放入装青菜的容器内。
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步骤12/15
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在下入毛肚煮15秒
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步骤13/15
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装盘,将锅内的汤底倒入容器中。
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步骤14/15
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将干辣椒段、蒜末、花椒、麻椒放在上层。
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最后一步
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锅内烧油至七成热,浇热油爆香,就ok啦,可以开吃啦
浇热油爆香的过程简直太享受了,香味扑面而来...
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-26
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