陈皮豆沙小圆子
每逢元宵吃汤圆就成了一种仪式感,这也是一种美食文化的传承吧,不吃总感觉没过这个节一样,除了汤圆之外,我们还喜欢用糯米团搓小圆子,搭配红豆陈皮一起煮,小圆子软糯的口感带着陈皮的清香和豆沙的甜味,一次就能吃一大碗,甜甜蜜蜜,团团圆圆,成为元宵佳节的必备美食 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/7
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所需食材
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粥加入糯米粉中,加适量温水,揉成团
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搓成细长条,切小块,搓圆
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煮红豆沙:适量清水,放入红豆、冰糖、陈皮大火烧开转中火煮至酥烂,取出煮烂的红豆放入滤网中用勺捻压,挤出红豆沙
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煮小圆子:水煮沸,放入搓好的小圆子,再次煮沸,小圆子浮起再煮半分钟
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捞起煮熟的小圆子放入煮好的红豆沙中搅拌均匀即可
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最后一步
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软糯香甜的陈皮豆沙小圆子。生活再忙!工作再累!我们也要有仪式感的过一个幸福的元宵节呀~
1红豆提前浸泡一晚,方便煮烂
2煮红豆汤时,中途可以加水,豆和水的比例看个人喜好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-26
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