银耳圆子羹
马上元宵节又要到了,每年这个时候,大家都会煮上一锅汤圆或者元宵,寓意着团团圆圆。今天分享给大家的这道圆子羹,我加入了软糯多胶的银耳,既增添了清甜滑润的口感,又能促进肠道蠕动有利于消化,一举两得,赶紧一起试试吧!
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步骤1/12
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将4g银耳倒入900g清水中进行泡发,让耳片充分吸水膨胀。
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步骤2/12
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把泡好的银耳连同清水倒入汤锅中,大火烧开后转中小火,煮至银耳出胶。
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步骤3/12
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趁此时间来准备丸子。把3g紫薯粉和45g糯米粉混合。
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步骤4/12
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接着分次倒入40g温水,边倒入边用筷子搅拌。
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步骤5/12
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搓成一个个小丸子。
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步骤6/12
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烧一锅水,水开后倒入丸子。
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步骤7/12
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水开后转小火煮6~8分钟,至丸子浮起熟透。
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步骤8/12
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快速倒入凉白开中备用,保持Q弹口感。
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步骤9/12
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在煮好的银耳羹中加入6g冰糖,搅拌至冰糖融化。
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步骤10/12
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倒入丸子和适量枸杞。
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步骤11/12
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拌匀后就可以关火享用。
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最后一步
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完成!
工具:小汤锅
熟练耗时:40mins(不含浸泡时间)
参考月龄:2岁及以上
温馨提示:糯米制品请在大人照看下食用
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-26
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