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步步高升

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今天要和大家分享的这款简易版方子，无需揉面，只需将食材拌匀直接蒸制，就可以吃到软软糯糯的年糕啦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 100g

、

小麦淀粉（澄粉） 50g

、

红枣 50g

、

红糖 50g

、

清水 270g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
50g红枣去核切小块。
步骤2/13 点击查看大图
冷水上锅，水开后转中火继续蒸20分钟。
步骤3/13 点击查看大图
在小汤锅中倒入50g红糖和270g清水，小火煮至融化后，放至温热。糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
步骤4/13 点击查看大图
把蒸好的红枣和红糖水倒入料理机中。
步骤5/13 点击查看大图
搅打成细腻的枣糊。
步骤6/13 点击查看大图
用滤网过滤一遍，口感会更加细腻。
步骤7/13 点击查看大图
在搅拌碗中倒入100g糯米粉和50g小麦淀粉（澄粉），分次倒入枣糊。边倒入边搅拌。
步骤8/13 点击查看大图
倒入到铺有油纸的方形模具里。
步骤9/13 点击查看大图
冷水上锅，水开后转中火，继续蒸55分钟。
步骤10/13 点击查看大图
关火后焖2分钟再揭盖。
步骤11/13 点击查看大图
倒扣脱模，切成小块。
步骤12/13 点击查看大图
点缀上红枣进行装饰后，就可以开吃啦。一次吃不完可以密封冰箱冷藏保存2天，吃之前回锅蒸热即可。
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

工具：蒸锅、小汤锅、模具熟练耗时：70mins 参考月龄：3岁及以上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-26

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