步步高升
今天要和大家分享的这款简易版方子,无需揉面,只需将食材拌匀直接蒸制,就可以吃到软软糯糯的年糕啦!
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步骤1/13
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50g红枣去核切小块。
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步骤2/13
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冷水上锅,水开后转中火继续蒸20分钟。
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步骤3/13
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在小汤锅中倒入50g红糖和270g清水,小火煮至融化后,放至温热。糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
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步骤4/13
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把蒸好的红枣和红糖水倒入料理机中。
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步骤5/13
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搅打成细腻的枣糊。
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步骤6/13
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用滤网过滤一遍,口感会更加细腻。
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步骤7/13
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在搅拌碗中倒入100g糯米粉和50g小麦淀粉(澄粉),分次倒入枣糊。边倒入边搅拌。
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步骤8/13
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倒入到铺有油纸的方形模具里。
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步骤9/13
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冷水上锅,水开后转中火,继续蒸55分钟。
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步骤10/13
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关火后焖2分钟再揭盖。
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步骤11/13
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倒扣脱模,切成小块。
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步骤12/13
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点缀上红枣进行装饰后,就可以开吃啦。一次吃不完可以密封冰箱冷藏保存2天,吃之前回锅蒸热即可。
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最后一步
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完成!
工具:蒸锅、小汤锅、模具
熟练耗时:70mins
参考月龄:3岁及以上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-26
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