炸糖糕(外酥里嫩)
小时后特别喜欢吃老爸做的炸糖糕,总是吃不够。每次想吃了就回家让老爸做,也是借口回家看看…哈哈哈,无论多大在父母眼中都是孩子。今天自己做,按照老爸教的方法,做出来效果不错,分享给大家…
25克
40克
302克
1329
千卡
-
步骤1/10
点击查看大图
取面粉放在盆中,锅中加水和白糖烧开,少量多次加入在面粉中,边加水边搅拌。
-
步骤2/10
点击查看大图
将面团摊平散热放凉。
-
步骤3/10
点击查看大图
放凉后的面团加入适量油揉均匀,这一步一定要让油与面团融合。多揉会儿。
-
步骤4/10
点击查看大图
揉成面团放在案板上再醒一会儿,适当5-8分钟。左右。
-
步骤5/10
点击查看大图
分成均等份量。
-
步骤6/10
点击查看大图
将调好的糖包进去。关于内馅糖部分。将另一部分110克白糖与少量面粉混合成白糖内馅。也可以同等份量换成红糖。也可在糖中加入炒熟的黑芝麻,或者花生碎等,用来丰富味道。根据自己喜好加。
-
步骤7/10
点击查看大图
包成团后在案板上按压平整。案板上提前抹一层油,避免粘连案板。
-
步骤8/10
点击查看大图
油温140℃中火,中间用筷子搅动反复翻动避免粘连。分次炸,一次放几个进去。多了粘连。炸至金黄色捞出。
-
步骤9/10
点击查看大图
外表金黄酥脆,内里软嫩。
-
最后一步
点击查看大图
趁热吃,注意不要被里面的糖烫嘴了…哈哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-26
炸糖糕的其他做法
炸糖糕的相关分类
炸糖糕的相关推荐
-
炸糖糕
198648人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1438543人看过 -
#换着花样吃早餐#炸糖糕
229197人看过 -
糯米粉的16种吃法
502696人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47082381人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
909874人看过 -
#“佳”节好滋味#脆皮糖糕
195433人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
503407人看过 -
早起五分钟,简单快手做个肉蛋堡早餐
188569人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2809381人看过 -
西红柿炖牛腩
15431140人看过 -
#橄想橄做,就是中国味#红烧鱼,绝对好吃,烧出来一点也不腥
711618人看过