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水煮肥牛的做法

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水煮肥牛

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家庭版自制水煮肥牛卷，下饭神器！参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

娃娃菜 1棵

、

金针菇 100g

、

葱 1棵

、

姜 2片

、

大蒜 2瓣

、

香葱叶 2根

、

肥牛卷 210g

、

料酒 1勺

、

食用油适量

、

豆瓣酱 1大勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
娃娃菜洗干净，用刀随意切一下。
步骤2/18 点击查看大图
金针菇切去根部洗干净，控一下水分备用。
步骤3/18 点击查看大图
葱姜蒜分别切碎。
步骤4/18 点击查看大图
香葱叶切成葱花。
步骤5/18 点击查看大图
准备好肥牛卷。
步骤6/18 点击查看大图
锅里放水，加入一勺料酒烧开，下入肥牛卷焯水至变色，捞出备用。
步骤7/18 点击查看大图
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱姜蒜炒香。
步骤8/18 点击查看大图
加入一大勺豆瓣酱炒出红油，加入开水烧开小火煮一分钟。
步骤9/18 点击查看大图
下入金针菇。
步骤10/18 点击查看大图
下入娃娃菜。
步骤11/18 点击查看大图
将两种蔬菜煮熟。
步骤12/18 点击查看大图
捞出放在大碗底部。
步骤13/18 点击查看大图
继续下入焯过水的肥牛卷。
步骤14/18 点击查看大图
中火煮2分钟关火。
步骤15/18 点击查看大图
将肥牛卷捞出放在大碗里。
步骤16/18 点击查看大图
浇上汤汁，撒上葱花即可（也可以再加一步:另起锅，倒一勺食用油烧至冒烟，浇在葱花上面激出香味，我不想吃太油腻，就把最后一步省略了）！
步骤17/18 点击查看大图
荤素搭配。
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下饭神器！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-26

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