江南人最爱的冬笋黑木耳肉汤圆
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冬笋就是没有出土的笋芽,是一种高蛋白,低淀粉的食材,它是江南人冬天特有的一种食材,每年的一、二月份正是吃冬笋的好时机,肉馅里面加些冬笋不仅鲜美而且吃起来也不会柴,元宵节做鲜肉汤圆冬笋是少不了的,这样做出来的汤圆要比纯肉的鲜和嫩,特别受家人喜欢。 参与活动: #元宵节美食大赏#
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
糯米粉
300克
、
开水
150
、
猪肉
250克
、
冬笋
1个
、
黑木耳
20克
、
生抽
3勺
、
蚝油
1勺
、
料酒
1勺
、
盐
少许
、
糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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猪肉洗净剁碎,冬笋去壳后洗净切成细粒,黑木耳提前泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中。
-
步骤2/9
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把这三样食材拌匀,加入1勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油和适量盐,糖,拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲。
-
步骤3/9
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300克糯米粉加分次加入150克开水,揉成光滑不粘手的面团。
步骤4/9

展开全部9个步骤
发布于 2021-02-26
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