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小炒牛肉肉嫩味香的做法

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小炒牛肉肉嫩味香

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今天就是元宵节了，今天的午饭准备做什么呢？如果你还不知道做什么？就试试这个牛肉吧。肉嫩味香真的特别好吃。参与活动: #元宵节美食大赏#

食材清单加入采购清单

牛肉 350克

、

小米椒 3个

、

青红甜椒各小半个

、

大蒜 2瓣

、

大葱 1棵

、

泡椒 5个

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒小半勺

、

盐适量

、

白糖适量

、

菜籽油适量

、

水淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
如图所示，将辣椒、大蒜、大葱切好备用。
步骤2/11 点击查看大图
如图所示，切好的牛肉里加入一点胡椒粉、酱油、料酒抓拌均匀。再少量多次加入一点水抓拌，待肉吸满水，再倒一点淀粉油进去锁水，腌制10分钟左右。
步骤3/11 点击查看大图
如图所示。锅里加入油，待油烧热
步骤4/11 点击查看大图
如图所示，将牛肉倒入锅中迅速划散。焯到半熟捞出装盘备用。
步骤5/11 点击查看大图
如图所示，锅里另外加入油，油烧热，加入蒜片、小米椒、泡椒等炒香。
步骤6/11 点击查看大图
如图所示，再次将牛肉倒入锅中。继续翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
如图所示：加入青红甜椒
步骤8/11 点击查看大图
如图所示：加入酱油
步骤9/11 点击查看大图
如图所示：加入蚝油
步骤10/11 点击查看大图
如图所示：加入大葱，最后加入一白糖提鲜。出锅前尝是否有盐味再决定是否加盐。
最后一步点击查看大图
如图所示：出锅了，肉嫩味香的牛肉做好了，好吃得停不下来

小贴士

牛肉不材的做法是注意两点，第一就是要少量多次加入水，第二加入水淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-26

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