红烧狮子头
四喜丸子变成了六喜丸子
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步骤1/11
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准备好食材
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步骤2/11
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用料理机把肉打成肉沫
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步骤3/11
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胡萝卜,藕,葱,姜打碎
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步骤4/11
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打好的肉沫加入一个鸡蛋,两勺生抽,一勺老抽,两勺料酒,适量香油,盐,糖,花椒水,胡椒,朝一个方向搅拌
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步骤5/11
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加入适量生粉继续搅拌上劲
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步骤6/11
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手上抹点油防粘手,把肉沫团成一个个肉丸
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步骤7/11
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锅中放入适量油,油热下入肉丸炸至金黄色捞出
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步骤8/11
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油菜热水汆烫好摆入盘中
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步骤9/11
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锅中留少许油,葱姜红椒丝爆出香味
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步骤10/11
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放入肉丸,加入适量生抽老抽盐糖,倒入一碗热水煮五分钟
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最后一步
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水淀粉勾芡出锅
今天没买到荸荠就用了莲藕,喜欢这种有点脆脆的感觉,也可以不放只做纯肉丸,肉沫如果有富裕还可以炸成小丸子做汤时备用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-25
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