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新疆抓饭羊腿肉（电饭煲版）的做法

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新疆抓饭羊腿肉（电饭煲版）

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊腿肉 250g

、

大米 300g

、

胡萝卜 1个

、

洋葱 1个中等的

、

盐适量

、

孜然粉适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/8
大米洗净，泡水半小时以上
步骤2/8
热锅凉油放冰糖，冰糖融化呈微黄放羊肉
步骤3/8
翻炒羊肉至糖色均匀，放洋葱继续翻炒
步骤4/8
放胡萝卜、盐，翻炒至胡萝卜变软
步骤5/8
加小半碗温水煮开，放孜然粉调味。关火
步骤6/8
先把炒好的羊排胡萝卜放进电饭煲铺平
步骤7/8
再放大米铺平，加入温水与米持平
最后一步
用正常蒸饭模式，蒸熟后翻拌均匀即可

小贴士

❶肉根据喜好羊排/羊肉/羊腿/牛肉都可 ❷炒肉和胡萝卜最后调味要比平时稍重一些，不然和米饭拌在一起味道会变淡 ❸电饭煲加水时要比平时蒸米饭少一些 ❹喜欢口感清爽点可以不放孜然。 ❺喜欢吃葡萄干，可以在铺上米饭后放些在锅里和米饭一起蒸；也可以出锅后，直接撒在抓饭上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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