元宵节十四夜——甜咸糊啦
元宵节 在我们家这边是过十四的, 每年十四夜家家户户吃糊啦~ 甜甜,咸咸的两种口味~ 晚上出门赏灯会。 我发的不是正宗的,只是我喜欢这样做,但是都缺不了同一种东西。 甜的——小圆子 咸的——牡蛎肉 咸的应该用米粉做糊的,但是我不喜欢这个口感。换成用做甜的红薯粉了。 甜的其实就是酒酿圆子,不过就是多了冬瓜糖,红绿丝,蜜枣。但是我们不喜欢太甜没放。 参加活动:#元宵节美食大赏#
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步骤1/12
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咸糊啦材料全家福~除牡蛎肉外,全部切丁。
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步骤2/12
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油锅加入葱花爆香————加入鸡胸肉丁炒散————再加入香干丁,蘑菇丁炒熟————加入适量调味料,料酒,酱油,耗油,盐,鸡精。(放一点点不要咸了,毕竟是当饭吃的)——再加入茼蒿菜翻炒。
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步骤3/12
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加入小半碗水,煮至微沸,再加入牡蛎肉直至煮熟。
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步骤4/12
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加入适量淀粉水,淀粉勾芡一下,不要太稀,要糊糊状。即可出锅。
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步骤5/12
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用番薯淀粉做的糊糊是,透明的。小时候吃的都是用米粉勾芡的糊糊是白色的。但是口感有点糙。现在好多人还是这么煮的~
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步骤6/12
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噔噔噔~有木有诱惑力其实材料可以随心所欲的,以前老妈煮的时候都还要加花生米啥的我不喜欢,都给改了(果然只有自己做东西的时候,不喜欢的东西都不会出现的。)
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步骤7/12
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甜糊啦——全家福~其实应该放新鲜水果丁的,我偷懒买了水果罐头切丁。
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步骤8/12
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锅里加水,放入水果丁和酒酿煮开。加入小圆子在煮开,放入适量糖桂花调味。
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步骤9/12
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煮开,小圆子浮起来就熟了,在加入淀粉水勾芡一下就可以出锅了。
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步骤10/12
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噔噔噔~甜糊啦出锅。水果丁什么水果都可以,如果偷懒也可以和我一样直接罐头。
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步骤11/12
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如果有兴趣也可以试试加入冬瓜糖丁,红绿丝,蜜枣。我不爱吃甜的给我老公煮的,我吃咸的。
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最后一步
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给大家盆友圈盗个图,盆友圈只有一个人发,只有这个图了,大家凑合看一下这是咸糊啦~米粉的,就是这样的。
甜糊啦就是酒酿小圆子,但是我们十四就这个叫法,其他时候不叫这个。
咸糊啦不要放太咸了,我们是当主食吃的。
小时候我们家家户户都煮很多,每家都不同口味,然后小孩子都去吃。现在都爱减肥,家里吃一点就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-25
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