蛋黄焗地瓜
地瓜和蛋黄简直是绝配啊!口感绵绵的蛋黄遇到香甜的地瓜 一会就能吃一盘 参与活动: #元宵节美食大赏#
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步骤1/13
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地瓜打皮洗净
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步骤2/13
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切成条
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步骤3/13
开水下锅,焯烫一下,大概20秒左右捞出,凉水过凉(图片忘记拍啦)
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步骤4/13
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第一遍抓淀粉,土豆淀粉玉米淀粉都可以(淀粉量根据地瓜量来决定)
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步骤5/13
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淋上一点水,准备第二遍包淀粉
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步骤6/13
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第二遍包淀粉,包成图中的样子,这样地瓜不会回软
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步骤7/13
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锅中烧油,油温六成热下锅,大火炸至定型然后转小火,地瓜变成金黄色捞出控油
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步骤8/13
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准备四个咸鸭蛋黄
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步骤9/13
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蛋黄怼碎
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步骤10/13
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锅中烧油,小火炒蛋黄,加半勺盐
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步骤11/13
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把地瓜放进去,放一小汤匙白糖(喜欢吃甜的可以多放),小火翻炒均匀
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步骤12/13
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装盘啦 香喷喷的蛋黄焗地瓜就做好啦
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最后一步
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外酥里嫩哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-25
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