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会悬浮的汤圆！

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走壹的美食日记

元宵节快到啦，做了款悬浮的汤圆冻~ 晶莹剔透好好看，口感还超级duang~ 希望你们也会喜欢~ 参与活动: #元宵节美食大赏#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
（可做350ml杯*1） -------
、
【藕粉层】 -------
、
坚果藕粉（如果不含糖需自个加糖）30g
、
凉白开10ml
、
沸腾的热水（100℃）150ml
、
【焦糖液】 -------
、
细砂糖20g
、
清水10g
、
开水350g
、
【汤圆】 -------
、
糯米粉15g
、
热水-大约10g （慢慢加，用量需根据糯米团状态灵活调整）
、
【组装】 -------
、
泡好的藕粉-适量
、
焦糖液200g
、
白凉粉5g （不同牌子用量比例不一，请根据说明书添加~）
、
煮好的汤圆-适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-25

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